U sistema di fermentazione hè custituitu da un tank di fermentazione è un cisterna di cerveza luminosa. Sicondu a scala di produzzione è a pruduzzione di cerveza dumandata, equipate a quantità è a capacità di i tank.
U cisterna di fermentazione hè di furnisce un ambiente adattatu per a maltuosa chì pò esse cunvertita in alcolu dopu chì u ramu hè rinfrescu è inoculatu cù u levitu. U tank di fermentazione hè dotatu di una testa di farfalla superiore, piastra di fresa incorporata giacca / CIP bola di spraying / valvola di campionatura / misuratore di livellu di liquidu / fossa di cerveza è fossa di scarico, valvola di regulazione di pressione meccanica sigillata in acqua / porta di inflazione di bastone di titaniu è altre valvole di supportu . Cù insulamentu di poliuretano per assicurà chì a temperatura di a fermentazione hè tene bassa. Equipaggiatu di sensore di temperatura PT100, cun sistema di autocontrolu PLC.